En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés à vos centres d’intérêts.

"Les meilleures recettes de Marmiton" rien que pour vous !

Partez à la découverte des recettes incontournables de la cuisine française !

Publié le 12 nov. 2015 Ecrit par Kim Masquelier
"Les meilleures recettes de Marmiton" rien que pour vous !

Qui ne connait pas Marmiton ? De nos jours, c'est une des références en terme de cuisine. Souvent utilisé via Internet, ces recettes font fureur. Maintenant, plutôt que de plisser les yeux sur votre iPhone ou votre ordinateur, vous pouvez découvrir toutes les recettes en version imprimée. Marmiton version papier, ça donne un joli petit livre avec plus de 180 recettes ! Plongez avec nous dans la cuisine de nos régions et découvrez un monde de saveurs.


Marmiton c'est quoi ?

Marmiton est un site internet créé en 2000 afin  de partager gratuitement des idées de recettes. Il est racheté en 2006 par le groupe aufeminin.com. Face au succès du site, de nombreux projets ont vu le jour. Tout d'abord,  marmikid, site de gastronomie pour les enfants,  puis application pour iPhone. Enfin, vous pouvez retrouver Marmiton en version magazine avec un tirage bimestriel.

Le site va plus loin et lance son livre " Les meilleures recettes marmiton" made in France. 


C'est quoi ce livre ?

C'est un mix de toutes les recettes que vous pouvez sur le site. La particularité de l'ouvrage est qu'il a sélectionné spécialement des cuisines françaises. Principalement du terroir. En gros, plusieurs recettes de grand mère qu'on adore. Moi, c'est de cette phrase dont je suis fan : 

Oui, la cuisine c'est du bonheur, et lorsqu'on met l'assiette dans le terroir, on est assuré de se régaler.

En plus de toutes les recettes, découvrez de nombreuses astuces et avis des internautes ! Par exemple, que faire quand vous n'avez plus de pommes ou de confiture

Présentation

Entrées + cadeau


Selon les auteurs," il serait dommage de faire l'impasse, l'entrée c'est un commencement, un échauffement qui présage l'arrivée du plat et du dessert". 

Voici quelques exemples de ce que vous pouvez trouver :

- Feuilleté au camembert

- Pruneaux au lard 

- Caviar d'aubergine 

Et voici notre cadeau : 

Tourin à l'ail, cette recette nous vient d'Aquitaine

Il vous faut : 

- 1 tête d'ail 

- 1 œuf 

- Graisse de canard ou huile d'olive ( 1 cuillère à soupe) 

- 1 cuillère à soupe de farine 

- Vinaigre 

- Sel, poivre

Comment faire ? 

1) Peler la tête de l'ail 

2) Faire à peine blondir les gousses d'ail dans de la graisse de canard ou de l'huile chaude. 

3) Ajouter rapidement de la farine, mélanger et verser 1L d'eau. Quand l'eau bout, casser l’œuf dans deux bols en séparant le blanc du jaune. 

4) Mélanger au jaune un filet de vinaigre et verser le tout dans la casserole en remuant pour ne pas que l’œuf coagule. 

5) Ajouter le blanc, toujours en tournant. Saler et poivrer. 


Plats + cadeau

S'il y a bien un moment ou il faut en faire tout un plat, c'est quand s'annonce le plat principal. 

Voici donc les délices que vous allez pouvoir préparer : 

- Un filet de bœuf en croûte

- Un poulet au maroilles 

- Un welsh du nord ( oui, un welsh pas un wesh) 

- Des langoustines flambées à la vanille


Oh oui, un cadeau ! 

En direct des Antilles, des crevettes aux manges 

Il vous faut : 

- 800 g de grosses crevettes

- 3 mangues fraîches

- 15 cl de fumet de poisson 

- 15 cl de vin blanc

- 50 g de beurre 

- 1 gousse d'ail 

- 2 oignons 

- sel, poivre 

Comment faire ? 

1)  Éplucher et hacher l'ail et les oignons

2) Éplucher les mangues et couper la chair en gros dés

3) Faire revenir à la poêle l'ail et les oignons avec un peu de beurre.

4) Verser le fumet et le vin, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser réduire 20 minutes. 

5) Ajouter la chair de mangue à la sauce, salez et poivrer généreusement. Faire chauffer quelques minutes. 

6) Décortiquer les crevettes en laissant les têtes. 

7) Les faire sauter à feu vif avec le reste du beurre dans une seconde poêle. 

8) Disposer les crevettes dans un plat et le napper de sauce. 


Desserts + cadeau

Le CLOU du repas, celui que l'on attend alors que la faim ne nous tiraille plus, celui que l'on va manger par pur plaisir tellement c'est bon. 

- Une brioche picarde 

- Un kouign Amann ( mon préféré) 

- Une confiture de patate douce 

- Un mendiant aux cerises noires

- Un gâteau aux noix



Un super beau cadeau gourmand : 

En provenance d'Alsace, le pain d'épices 


Il vous faut : 

- 250 g de miel 

- 1 cuillère à café d'anis vert

- 1 cuillère à café de muscade rappée

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre et de cannelle en poudre 

-  1 cuillère à café de quatre-épices 

- 250 g de farine

- 100 g de sucre 

- 1 sachet de levure chimique  et un autre de levure vanillé

- 2 œufs 

- 10 cl de lait 

- beurre

Comment faire ? 

1) Préchauffer le four à 160° C (th 5-6)

2) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres et toutes les épices

3) Faire chauffer le miel dans une casserole ou au micro-ondes et le verser bien chaud dans le saladier. Remuer avec une cuillère en bois. 

4) Incorporer petit à petit les œufs puis le lait préalablement tiédi pour amalgamer le tout. 

5) Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfourner et laisser cuire 50 minutes. 

6) Démouler le pain d'épices quand il a totalement refroidi. Attendez 24 heures ( minimum ) avant de le déguster. 

Où trouver le livre ?

Sur le site Amazon.fr 

Sur le site de la Fnac.com

Sur le site des Editions PlayBac 

Maintenant, à table ! 


Source image : © Superiorequipmentsupplies, © Confessionsfromageorgiapeach, © Sigallebarnessreview, © Aiminglow, © Hdwyn.com, © Stuffpoint.com, © Hdwallpaperfun.com © Petitesrecettesdeflo, ©2015- Prisma Média, ©run-

Article rédigé par :

Kim Masquelier

A mes heures perdues, souvent du coup, je cuisine ou fonds sur les sites e-shop. Quand cela me prend, je me promène dans Paris et me perds dans ses pe...

Voir plus


Vous avez aimé cet article ? Partagez-le avec vos ami(e)s !


Devenez chroniqueuse !

Laissez parler votre plume et rejoignez l'aventure Copines du Web!

Je contribue