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La Saint Valentin c’est facile !

Quand je vois la vie en cœur

Publié le 4 févr. 2016 Ecrit par Kim Masquelier
La Saint Valentin c’est facile !

On avoue, la Saint Valentin c’est toujours stressant. On ne sait jamais quoi faire ! On vous propose donc notre petite sélection facile et originale pour un dîner réussi !


Entrées

Brochettes cœur avec des tomates cerises : 5 minutes


Toasts cœur foie gras mangue pour la Saint-Valentin : 10 minutes

Comment faire ? 

Etape 1 : Faire griller une tranche de pain de mie aux céréales.

Etape 2 : Laisser refroidir et découper 8 petits cœurs grâce à un emporte-pièce cœur

Etape 3 : Peler la mangue et la couper en fines tranches. Découper 8 cœurs avec l’emporte-pièce de la précédente étape.

Etape 4 : Découper le foie gras dans son épaisseur pour avoir 2 tranches plus ou moins égales. De nouveau, découper 8 cœurs, vous pouvez vous aider des chutes de foie gras pour les constituer.

Etape 5 : Superposer une tranche de pain de mie, un cœur de mangue et un cœur de foie gras.


Plats

Salade de poulet grillé et de fraises : 10 minutes + 6 min de cuisson

Comment faire ? 

Etape 1 : Préparer la vinaigrette :

- 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive

- 80 ml (1/3 tasse) de fraises tranchées

- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc

- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

- 2 c. à thé de miel

- 1/4 c. à thé de sel

- Poivre du moulin

Avec un blender, réduire en purée l’huile, les fraises, le vinaigre, la ciboulette, le miel et le sel. Poivrer le mélange final.

Etape 2 : Arroser le poulet d’huile, saler et poivrer. Cuire le poulet durant 6 min. Retourner le poulet et faire cuire 8 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes. Trancher.

Etape 3 : Mélanger la roquette et le basilic. Rajouter les fraises, les tranches de pomme, l’oignon, les noix et le poulet. Ajouter du vinaigre et la feta.

Filet de porc au brie et aux tomates séchées : 20 minutes + 8 min de cuisson

Comment faire ? 

Etape 1 : Couper les filets de porc en longueur et les laisser reposer.

Etape 2 : Mélanger les tomates séchées, l’ail, le basilic et les amandes. Saler et poivrer.

Etape 3 : Farcir les filets avec la précédente préparation et déposer des tranches de fromage sur la face.

Etape 4 : Refermer les filets et les maintenir dans la position avec la ficelle ou les brochettes de bambou.

Etape 5 : Préchauffer à intensité maximale le barbecue.

Etape 6 : Déposer les filets sur la grille et mettre l’intensité moyenne le barbecue.

Etape 7 : Cuire 7 à 8 minutes en retournant la viande quelques fois pour une cuisson uniforme.

Etape 8 : Couper en rondelle et servir avec l’accompagnement que vous préférez.

Desserts

Moelleux au chocolat, cœur fondant aux framboises : 15 minutes + 10 min de cuisson

Comment faire ? 

Etape 1 : Mélanger les framboises et le sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu doux pour avoir une compotée et remuer régulièrement.

Etape 2 : Casser l’œuf, séparez le blanc du jaune. Fouettez le jaune avec le sucre et la farine. Ajouter le chocolat et le beurre fondus quand la préparation devient homogène.

Etape 3 : Monter le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel et ajouter la préparation à la pâte.

Etape 4 : Répartir les deux tiers de la préparation au fond de ramequins préalablement beurrés et farinés. Répartir la compotée aux framboises au centre de chacun et couvrir avec le reste de la pâte.

Etape 5. Faites cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C.

Mille-feuilles de Saint Valentin léger aux fraises et chocolat : 10 minutes + quelques minutes au frigo

Comment faire ? 

Etape 1 : Casser le chocolat en morceaux, et le fondre au bain-marie.

Etape 2 : Une fois le mélange lisse, verser dans une plaque préalablement couverte de papier sulfurisé des cuillères de chocolat fondu. Les faire assez espacées pour former des tuiles. Faire durcir au frigo.

Etape 3 : Laver les fraises et les couper en rondelles. Fouetter le fromage blanc avec l’édulcorant et laisser reposer au frais.

Etape 4 : Superposer une cuillère de fromage blanc, des rondelles de fraise, une tuile de chocolat noir. Répétez deux fois.



Bonne Saint Valentin à tous ! 


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Article rédigé par :

Kim Masquelier

A mes heures perdues, souvent du coup, je cuisine ou fonds sur les sites e-shop. Quand cela me prend, je me promène dans Paris et me perds dans ses pe...

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