En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés à vos centres d’intérêts.

Comment faire un Crumb Cake ?

La nouvelle tendance foodies

Publié le 26 janv. 2016 Ecrit par Caroline
Comment faire un Crumb Cake ?

Il n' a pas que l'univers de la mode qui a ses tendances. La pâtisserie, elle aussi, se réinvente avec, cette fois-ci, le buzz d'un gâteau, appelé "Crumb Cake", qui franchement nous fait de l'oeil.

Venu tout droit des Etats-Unis, ce nouveau gâteau fait sensation sur les réseaux sociaux. Les foodistas ne cessent d'instagramer ce dessert à double texture, combinant tout le moelleux d'un cake ET tout le croustillant d'un crumble. Impossible de ne pas succomber.

Se déclinant à l'infini, en salé (citrouille, courgette, parmesan) et en sucré (pomme, myrtille, chocolat, noix de coco), c'est LE gâteau du moment ! Alors parez-vous de votre plus beau tablier et c'est parti pour un petit cours de cuisine.

Ingrédients

- 2 c. à soupe d’huile de tournesol

- 600 g de farine

- 120 g de sucre

- 2½ c. à café de levure chimique

- ½ c. à café de sel

- 1 oeuf

- 12 cl de lait

- 2 c. à café d'extrait de vanille

- 215 g de cassonade

- 1 c. à café de cannelle

- 225 g de beurre mou

Il ne reste plus qu'à retrousser ses manches...

Préchauffer le four à 180 degrés C. Huiler légèrement le moule (rond de préférence).

Dans un bol, mélanger seulement 225 g de farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, battre les oeufs, le lait, l’huile et la vanille. À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer à ce mélange les ingrédients précedents. Verser dans le moule.

A côté, dans un petit bol, mélanger le reste de la farine, la cassonade, la cannelle et le beurre mou. Mélanger avec les mains (plus fun et plus pratique)  jusqu’à une consistance grumeleuse. Saupoudrer ce mélange sur le gâteau.

Cuire au milieu du four environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Voilà, c'est prêt ! Pile poil pour l'heure du goûter (avec un café, des copines et des ragots).


A vous de jouer ! Aux myrtilles, au caramel, aux pommes... Tout ce dont il faut pour régaler ses papilles.

Pour celles qui ont trop peur de se lancer dans le free style, il existe un livre de cuisine, entièrement dédié à l'univers de ce gâteau hybride : Crumb cakes d'Eva Harlé (Editions Les Petites Recettes, Hachette).

Source image : meilleuravecdubeurre.com

Article rédigé par :

Caroline

Curieuse de nature, j'aime parcourir le monde à la recherche de nouveautés et de lieux insolites. Il n'y a rien de tel que de déambuler dans les rues ...

Voir plus


Vous avez aimé cet article ? Partagez-le avec vos ami(e)s !


Devenez chroniqueuse !

Laissez parler votre plume et rejoignez l'aventure Copines du Web!

Je contribue


Les dossiers liés